Au-delà de la récupération sportive, les peptides du lait suscitent un intérêt scientifique croissant pour leur possible rôle dans la modulation du système immunitaire. L’essentiel en un coup d’œil Certains peptides du lait présenteraient des propriétés antimicrobiennes étudiées in vitro. Le colostrum bovin concentre une part importante de ces composés immunomodulateurs. Les mécanismes évoqués incluent ... Lire plus
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Incontournable en nutrition sportive, la whey doit une partie de sa réputation à ses peptides bioactifs. Décryptage de leur rôle dans la récupération musculaire. L’essentiel en un coup d’œil Les...
Longtemps réduit à ses protéines (caséines, lactosérum), le lait révèle aujourd’hui tout un univers de peptides bioactifs aux fonctions variées. Présentation. L’essentiel en un coup d’œil Les peptides bioactifs du...
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